周振漢醫師 香港註冊中醫師，早年畢業於本土的中醫學校，其後在國內取得本科資格。在香港行醫十六年，服務對象以基層大眾為主。

 

 

預防高血壓湯水

 

 

 

【材料】

粉葛一斤、金針菜二錢、白背木耳三錢、玄參八錢、陳皮一個、淡菜一両、水鴨壹隻、薑两片。 

 

 

【做法】

1. 水鴨斬件後汆水，去皮備用。

 

2. 金針菜浸腍後剪去两頭，汆水備用。 

 

3. 白背木耳浸腍後剪去硬蒂，然後剪成小塊，汆水備用。 

 

4. 陳皮浸腍後刮去白。 

 

5. 粉葛刨去皮後，斬成小塊。 

 

6. 玄參、淡菜、薑洗淨，與其他處理好的材料一起放進碢內，加入適量水，大火煮沸後，轉小火煲2小時，加少量鹽調味即成。

 

 

【功能 】滋陰養血，降火活血。

 

 

【合適人群】陰虛體質兼有血行不暢者，有身形瘦長、手心熱、容易口乾舌燥、經常大便乾燥、身體時常有發熱感、面色泛紅並且出現褐色斑、眼乾、眼袋黯色、皮膚乾燥並且容易有色素沉澱、睡眠差、性情急躁、容易心煩、善忘、身體經常無故地出現疼痛現像、口唇顏色和舌頭顏色偏黯、舌苔較少等表現中的其中多種者。

 

 

【禁忌人群】 容易腹瀉或經常大便爛、沒有熱像者。

 

 

【材料性能簡介】

 

1. 粉葛 - 含有較多黃酮類物質，能擴張心腦血管、促進血液循環，從而有降低血壓的作用，此外動物實驗還證明它能夠降低血糖和膽固醇。

 

2. 金針菜 - 有養血止血、清熱利水的功效，現代證明它也有降低膽固醇的功效，有助降低血壓。 

 

3. 白背木耳(註1) - 能減低血液粘稠度，抑制血小板凝聚，降低血清膽固醇。 

 

4. 玄參 - 中藥店有售，能滋陰涼血、清熱降火，對因為陰虛引起的虛火上浮尤為適合。 

 

5. 淡菜 - 能益肝腎、降火、消癭瘤、軟化血管、降血壓。 

 

6. 水鴨 - 是陰虛體質者的調養妙品，能滋陰潤燥、清熱去濕，對皮膚經常乾燥痕癢者尤佳。

 

 

 

註1：白背木耳因為能夠抑制血小板凝聚，所以有出血傾向，例如牙齦出血、痔瘡出血等的人，不宜多用，此外，白背木耳亦有潤腸作用，所以經常腹瀉人士亦須小心使用。