周振漢醫師 香港註冊中醫師，早年畢業於本土的中醫學校，其後在國內取得本科資格。在香港行醫十六年，服務對象以基層大眾為主。

 

 

 

邊緣呈鋸齒狀的葉子是益母草的特徵

益母草

在端午節之前的這一段日子，有些生草藥店或街市菜檔會有新鮮的益母草出售，可是越是接近端午節，所買到的益母草就越老，不及較早時間的質嫩美味。新鮮益母草可以當一般新鮮蔬菜烹調，既可以用來煲湯，也可以用作炒菜，它的味道有點像西洋菜。

 

益母草是一味常用的中藥材，因為善於治理婦女月經不調，故有益母之名，又有坤草之稱。

 

益母草大約在春末可以採收，此時的益母草質嫩而藥性弱，適合作菜蔬食用；到夏季開花之前，益母草茁壯成長，藥力最佳，採收曬乾作中藥材使用；若到了七八月開了花再採，藥力已經轉弱，功效較差。

 

外用美容功效

 

益母草善於活血調經，但歷代亦多外用於美容，最著名的莫過於古方「神仙玉女粉」，為宮廷后妃所鍾愛。

 

甄嬛傳中，甄嬛不但自己栽種益母草，還請太醫替她調製「神仙玉女粉」敷面，在半個月內使枯槁的容顏變得光滑嬌嫩，重獲聖寵。

 

「神仙玉女粉」的製作過程十分複雜，於端午節當天，採收高壯的益母草，去掉泥土，切細曬乾研末過篩，加入麵粉和水捏成團狀再曬乾，放入用黃泥特製的通風泥器，先武火後文火，烤一晝夜，勿令燒焦。取出待涼，細研過篩，加入其他成分，儲存備用。

 

現代要特製黃泥烤器，困難且不切實際，變通方法可請備有烘爐的藥材店代勞，將用底温烘乾的新鮮益母草研末過篩後，加入適量的麵粉和水，揉成如湯圓大小的粉團，再放入烘爐以中温長時間烘乾，取出待冷後研成幼末過篩，按10:1和100:1的比例加入滑石粉和胭脂粉（即每100克益母草粉混合10克滑石粉和1克胭脂粉），拌勻盛於密封瓶一段時間便可使用。用時取適量粉末，用水或蛋清調成粉糊，敷面20分鐘後洗淨。

 

另一個捷充的辦法是改用益母草的濃縮藥粉，再配合其他有美容功效的中藥磨粉稀釋，例如白芷、薏仁、綠豆等，可幫助活血美白、淡斑消痘疤。可以請教對這方面有認識的中醫師，為閣下調配一個適合自己膚質的配方。

 

內服消斑

 

很多女士到了中年，兩頰容易長斑。中醫學認為，這些斑的形成，很多時都與血虛、肝腎陰虛，局部氣血鬱滯有關，所以治療方面，多採用滋陰養血、活血解鬱的方法，但因為每人的體質和兼夾情況都不同，用藥未必相同。

 

中藥當中能活血的很多，益母草為其一，其藥性相對温和，在不少的療斑方藥中都見其踪影，但單用力薄，多結合其他活血化瘀藥一起使用，療效才比較明顯，但過重的活血散瘀可能導致月經過多的副作用，所以最好在合資格的中醫師處方下服用。

 

養顏湯水

 

血足血活，情志舒暢，內無濕熱毒，可算是女性美顏的基礎。益母草的活血功能，再配合適當的養血藥食，便可炮製成養顏湯水了，下舉一例：

 

【材料】益母草八錢（也可用新鮮的益母草3-4両）、桑寄生八錢、黑豆一両、雞蛋4隻、紅棗5枚。

 

【做法】雞蛋煮熟去殻，黑豆微炒後先煮半小時再焗半小時，加入其他材料，再煮半小時，去掉湯中的桑寄生和益母草（如是新鮮質嫩的益母草，可保留食用）即成。