節日後的體重控制

 

農曆新年是中國人最重要的節日之一，長者們都會品嚐傳統賀年菜式、糕點及小食。不過，不少人歡度節日後，往往因過量進食高脂肪高糖分食物，令體重增加。因此，大家在來年的健康目標之一，應該是節日後的體重控制。

 

智選應節小食與賀年禮品

新年期間，大家會準備賀年全盒，亦會收到親友送贈的賀年食品。可是，不少賀年食品都存有健康陷阱，例如: 含高脂肪和糖分的朱古力、糖果、曲奇餅和蛋卷等，多吃會影響健康。即使是無添加鹽或非油炸的原味果仁，熱量及脂肪都很高，過量進食亦會令體重上升。另外，賀年糕點往往都是高脂肪高糖分的食物，例如: 年糕含糖量非常高，蘿蔔糕加入的臘肉亦含有不少脂肪和鈉質。

 

新年過後，大家不宜積存糕點，並要留意食用期限。不要為了不想浪費食物而嘗試自己吃完所有賀年食品，可考慮與親朋和鄰居一同分享，或轉贈他人。新春拜年所著重的是心意，因此，不妨與後輩或相熟的親友溝通，提議他們來年選擇較健康的食品作賀禮，如水果、茶葉和冬菇等，既健康又大方得體。另一方面，小食的選擇於體重控制也十分重要，佳節過後，長者可考慮選擇較健康的小食，例如: 水果、低脂奶、低脂乳酪、粟米和番薯等。進食糕點時，可吃一至兩小件，亦可選擇以蒸而不是煎的方法來翻熱，便可有助減少油分的攝取。

 

精明飲食控制

春節的應節菜式大多十分豐富，飲食模式往往都屬於「多肉少菜」。例如: 新年應節的盆菜，食材以肉類為主，並加入不少鈉質較高的調味料，所含的油分、鹽分亦很高，不應進食過量。因此，佳節過後，要相應調節食物的選擇與進食分量。大家應以清淡為主，並以低脂肪、低糖分、低鹽分和高纖維素為選擇食物的目標。跟隨「健康飲食金字塔」的建議進食，適量進食穀物類、蔬菜類、水果類、肉、魚、蛋及代替品和奶類及代替品。

 

此外，應避免食用高脂肪和連皮的肉類，如腩肉、豬手和雞腳等; 亦要避免食用煎炒油炸的食物，可多採用低脂肪的烹調方法，如: 蒸、灼、炆、燉、焗和少油快炒等，減低用油量。正餐亦可考慮多加一碟灼菜，或多選擇含瓜菜或菇菌的菜式。

 

為了健康，其實不論任何節日，都應保持均衡和多元化的飲食習慣。在進食豐富餸菜的同時，也不忘控制進食量及食用適量蔬菜和水果。若配合適量體能活動，更能有效控制體重。希望大家在歡度節日之餘亦能緊記保持健康的重要性，在新的一年能擁有一個健康的身體。